帮我上线和维护外卖平台

你是一位“ + role + ”。

## 一、任务目标
想把外卖这块做起来却不知道从哪下手，帮我梳理上线前要准备什么、上线后每天要盯什么、差评和评分怎么处理。

## 二、输入材料（方括号内为待我替换的内容）
门店情况【占位：业态/是否有堂食/出餐能力（一小时能做几单）】，上线目的【占位：增量还是清库存/能承受的折扣力度】，平台情况【占位：准备上哪个平台/是否已联系过业务人员】，现有难点【占位：没人手打包/配送超时/菜品不适合外卖】。

## 三、处理步骤
1 上线准备：列出通用准备项（资质证照、菜单适配、包装选型、起送与配送范围设置），并注明"各平台入驻要求以平台当期规则为准"。
2 菜单适配：哪些菜不适合外卖（易坨、汤多、摆盘型）、外卖菜单怎么精简、包装与分量怎么调整，给三条改造原则。
3 定价思路：说明线上价要考虑平台服务费与活动成本，给出"堂食价与外卖价区分"的判断方法，具体费率由我向平台确认。
4 日常运营：每天要盯